Fit im Kopf durch richtiges Essen und Trinken – Ernährungstipps für Kinder

Kinder sind von Natur aus neugierig, bewegungsfreudig und manchmal auch ganz schön abgelenkt. Ob in der Schule. bei den Hausaufgaben oder beim Spielen: Eine gute Konzentrationsfähigkeit ist für erfolgreiches Lernen und eine gute Entwicklung entscheidend.

Viele Eltern kennen das: Das Kind schweift ab, ist unruhig oder schnell erschöpft. Neben ausreichend Schlaf und Bewegung spielt die richtige Ernährung eine zentrale Rolle für die geistige Leistungsfähigkeit. Im Folgenden werden verschiedene Nährstoffe, die für die Leistungsfähigkeit des Kindes unerlässlich sind, vorgestellt und erläutert warum Trinken dabei keinesfalls vergessen werden sollte.

Komplexe Kohlenhydrate – das Gehirn benötigt Zucker

Kohlenhydrate sind besonders wichtig für Kinder, um eine ausreichende Konzentrationsfähigkeit zu gewährleisten. Glucose (Zucker) ist der primäre Energieträger für das Gehirn. Der Fokus sollte auf komplexe Kohlenhydrate gelegt werden, die langsam ins Blut aufgenommen werden. Hierzu zählen Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, -brötchen, -nudeln, Haferflocken, Pseudogetreide (Hirse, Quinoa, Buchweizen) und Kartoffeln.

Essentielle Nährstoffe für die kognitive Leistungsfähigkeit

Nährstoffe wie Eisen, Zink sowie B-Vitamine sind essentielle Nährstoffe, die nachweislich die Konzentration und kognitive Entwicklung von Kindern fördern können - insbesondere bei bestehender Unterversorgung. Eine ausreichende Versorgung mit diesen Mikronähstoffen ist entscheidend für die Entwicklung von Aufmerksamkeit und Gedächtnisfunktion.

Auch marine Omega-3-Fettsäuren (EPA, DHA), beispielsweise in fetten Fisch wie Hering, Lachs, Makrele oder hochwertigen Algenöl- oder Fischölpräparaten enthalten, können positive Effekte auf die kognitive Leistungsfähigkeit nehmen.

Polyphenole – Pflanzenpower für das Gehirn

Polyphenole zählen zu den sogenannten sekundären Pflanzenstoffen. Sie sind Farbstoffe, welche die Beeren in verschiedenen Farben von rot, blau bis violett leuchten lassen. Zu finden sind sie beispielsweise in Heidelbeeren, Brombeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren, oder Himbeeren. Der Pflanze dienen diese sekundären Pflanzenstoffe unter anderem als Schutz vor UV-Strahlung.

Studien konnten zeigen, dass sich Polyphenole positiv auf die kognitive Leistungsfähigkeit bei Kindern und Jugendlichen auswirken können. So konnte der Konsum eines Polyphenol-Getränks (das einer Menge von ca. 240 g oder 1 ½ Tassen frischen Blaubeeren entspricht) bei Kindern akute kognitive Vorteile hinsichtlich der Verbesserung der Gedächtnisleistung und der Aufmerksamkeit bieten.

Tipp: Integriere dunkle Beeren in das Frühstück des Kindes.

Clever Trinken

Bereits eine leichte Dehydration (<1 % Körpergewichtsverlust) kann das Kurzzeitgedächtnis, die Aufmerksamkeit und die Stimmung von Kindern und Jugendlichen negativ beeinflussen. Studien zeigen, dass Kinder insbesondere im Schulalltag häufig nicht ausreichend trinken und dadurch ihre Konzentrationsfähigkeit beeinträchtigt wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Kindern im Alter von 4-8 Jahren eine tägliche Gesamtwasseraufnahme (inklusive Wasser aus Lebensmitteln) von etwa 1,6 Litern. Für Mädchen ab 14 Jahren werden täglich 2,0-2,5 Liter, für Jungen täglich 2,5 Liter empfohlen.

Die Flüssigkeitsaufnahme sollte über den Tag verteilt erfolgen, insbesondere während des Schulunterrichts, um eine konstante Hydration und optimale Leistungsfähigkeit zu gewährleisten. Bei der Auswahl von Getränken sollte der Fokus auf Wasser und ungesüßten Tee gesetzt werden. Zuckergesüßte Getränke (Limonaden, Fruchtsäfte, Energy Drinks usw.) sollten vermieden werden, da deren Konsum nicht nur mit einer schlechteren Konzentration, sondern auch mit Übergewicht assoziiert wird.

Fazit

Zur Förderung der Konzentration von Kindern wird eine vielfältige, ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung empfohlen. Bestehende Nährstoffmängel (z.B. Eisen, Zink, Folsäure, Vitamin B12) sollten ausgeglichen werden. Weiterhin sollte auf eine angemessene Omega-3-Zufuhr (EPA, DHA) geachtet werden. Zudem ist eine ausreichende Aufnahme von Flüssigkeit in Form von Wasser und ungesüßten Tee von großer Bedeutung.

Quellen:

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